Вкуснейшее блюдо! В выходные на даче сделала эту яичницу, и даже не думала что будет настолько вкусно. Разлетелась за минуту!!!

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

яйца — 3 шт.
сыр сливочный — 50 г
мука — 1 ст. л.
сметана — 2 ч. л.
молоко — 130 мл
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб. (по желанию)
орех мускатный — щепотка
соль — по вкусу
перец душистый — по вкусу
масло сливочное — 40 гр
зелень — для подачи

Чтобы приготовить эту яичницу, нужно немного больше времени, нежели на простую. Дело в том, что она делается из вареных яиц. Попробуйте обязательно, очень рекомендую!
Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки.

Лук нарезать кубиком.

Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Далее посыпать мукой, размешать. Влить молоко, добавить соль и перец.

Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня.

Яйца выложить в смазанную форму для запекания.

Залить кремовой заливкой.

Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла.

Запекать в горячей духовке 12 минут при t-180*.

Такую яичницу можно так же приготовить в кокотницах.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 02.06.2015