ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Яичница молочная для детей с морковью – очень вкусное, на мой взгляд, блюдо, своего рода, воздушная, легкая и нежная морковная запеканка. Такое лакомство можно приготовить не только для маленьких детей, но и тем людям, кто следит за своим питанием. Мне кажется, этот десерт для завтрака можно отнести к разряду низкокалорийных и полезных блюд. Правда, по-моему, процесс приготовления слишком длительный для такой маленькой порции. Может быть, благодаря таким кухонным помощникам как мультиварка, пароварка или микроволновка можно приготовить значительно больше порций и быстрее а морковь сохранит больше полезных веществ.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим продукты.

Шаг № 2:

Морковь моем, чистим. Натираем морковку на терке со средней ячейкой, однако думаю, что через мелкую ячейку, получится омлет еще нежнее и воздушнее.

Шаг № 3:

В металлическую посуду кладем кусочек масла, даем ему растопиться на огне, добавляем морковь и тушим ее на медленном огне.

Шаг № 4:

В процессе тушения понемногу подливаем половину отмеренного количества молока и перемешиваем, процесс тушения овоща займет около 20 минут.

Шаг № 5:

Часть оставшегося молока вливаем в миску с тушеной морковкой, туда же вбиваем яйцо и добавляем раствор соли, перемешиваем. Главное, яйцо не добавлять в слишком горячую морковную массу, иначе оно сразу свернется.

Шаг № 6:

Перекладываем морковно-омлетную смесь в керамическую или стеклянную кружку, смазанную маслом, помещаем ее в емкость с водой. На дно лучше положить салфетку, чтобы кружка не лопнула.

Шаг № 7:

Доводим воду в емкости до кипения и готовим омлет на медленном огне до загустения. У меня ушло на это около 20 минут. Но может быть, процесс приготовления ускорится, если емкость будет совпадать с высотой кружкой и  уровень воды повыше, чтобы практически вся поверхность кружки была погружена в воду, но при это заливалась внутрь.

Даем омлету немного остыть и подаем к столу. Можно подать его прямо в кружке, полить сметаной или посыпать сахарной пудрой, кому как больше нравится. А можно выложить в тарелку, поскольку стенки чашки были смазаны маслом, думаю, запеканку будет вынуть несложно.

Приятного аппетита!

Рецепт принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Mariya

Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана
Рецепт обновлен 18.07.2022