Этот вкусный завтрак я готовлю тогда, когда дома все в сборе. Он требует немного больше времени, чем приготовление обычной яичницы, но, что не сделаешь, чтобы увидеть с утра радостные и довольные лица своих родных.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г

яйца – 3 шт.
колбаса (мясо, ветчина) – 100-150 г (у меня – варёное мясо курицы)
сыр твердый — 50 г (любой)
помидор — 1 шт.
лук репчатый – 3-4 шт. (не крупный)
масло топлёное (растительное, сливочное) – для поджарки лука
тесто слоеное — 250 г
зелень – по вкусу
соль, перец, специи, 1 зубок чеснока – по вкусу

1. Тесто разморозить. Взять любую форму для выпечки (небольшую). Раскатать тесто по форме, сделав небольшие бортики. Выпекать минут 5-7. Следить, чтобы не пересушить.
2. Лук очистить, порезать полукольцами и слегка обжарить (пассировать) на топлёном масле (можно брать и другое масло — по вашему вкусу).
3. Отварное мясо (у меня) порезать небольшими кусочками, добавить к луку и ещё немного — буквально пару минут — обжарить с луком. Посолить, поперчить и добавить по желанию ваши любимые специи (кто любит, можно и зубчик чесночка).
4. Помидор помыть, порезать на 4 части, а потом каждую часть ещё на дольки.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.

6. Приготовив всё вышеуказанное, делаем следующее: обкладываем бортик слоеного выпеченного теста дольками помидора, делая, таким образом, второй бортик – помидорный.
7. Далее, на дно теста выкладываем из сковороды лук с мясом – «подушка» для яиц. Разбиваем яйца, посыпаем сыром и вновь отправляем минут на 10 в горячую духовку.

8. Достать форму, посыпать зеленью,

украсить (по желанию). Подать к столу.

Есть предпочтительно в горячем виде, но и в холодном — тоже очень вкусно.

Добавлю. Блюдо можно выложить на тарелку, а можно подать прямо в форме – с пылу, с жару! А ещё делаю это блюдо вторым, более лёгким способом: луковую «подушку» с мясом можно залить омлетом, посыпать сыром и зеленью. Тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 26.05.2015