Личные впечатления о рецепте:
Сейчас – разгар той поры, когда свежая кукуруза и спелые мясистые помидоры царствуют на рынках – горками, ящиками и по приятной цене. И есть масса рецептов, чтобы объединить эти два прекрасных продукта в единую симфонию. Соблазню вас чудным сочетанием кукурузы и яйца – оно правда прекрасно! Готовим яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами.
Это блюдо подходит для завтрака или ужина. Да и для обеда тоже, что скрывать. Занимает ваших 10 минут. Основной процесс – это томаты в духовке, тут вы зависите от их сочности и толщины ломтика.
Это блюдо наполнено вкусами позднего лета, а аромат и чуть карамельный вкус помидор заставит вас восхититься ими, каждый раз ощущая во рту их вкус.
Чтобы приготовить яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 4 шт.
- кукуруза – 1 шт.
- сыр белый (козий, брынза, адыгейский) – 60 г
- помидор – 1-2 шт.
- масло оливковое
- соль
- перец черный молотый
- масло сливочное – 0,5 ст.л.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами.
Включите духовку. Нарежьте помидоры толстыми ломтиками по 0,5-1 см в толщину. На порцию по 2-3 ломтика. Обмакните помидоры в оливковое масло, посолите, поперчите и выложите на противень в один слой. Поставьте в духовку и дождитесь легкой карамельности ломтиков – это значит, что пора доставать. Занимает это 8-10 минут. Если у вас соленая брынза, лучше не солить помидоры (и яичницу).
Кукурузный початок как есть положить в микроволновку и включить на полную мощность на 3 минуты. Чуть остудить и срезать зернышки, смешать их с 0,5 ст.л. сливочного масла и щепоткой соли (тут помним про соленую брынзу). Если вы за полезное питание – отварите кукурузу заранее. Если у вас зима – возьмите 100-150 г консервированной или замороженной кукурузы.
Налейте на сковороду немного (1-1,5 ст.л.) оливкового масла, разогрейте. Положите кукурузу, готовьте минуту. Разбейте яйца и взболтайте. Жарьте, помешивая. На сильном огне получается вкус жареных яиц, на слабом – более сливочный и кремовый. Когда яйца готовы – раскрошите руками в сковороду сыр и размешайте, он станет мягким и тягучим и вместе с тем охладит ваше блюдо так, что вы сможете почти сразу его есть.
Выложите на тарелку помидорки, рядом с небольшим “нахлестом” – яйца с кукурузой и сыром. Поперчите для красоты, если не хватает соли – присолите.
Вот такой отзыв на этот рецепт оставила читательница-иностранка: “Сегодня на завтрак я попробовала это блюдо, и теперь не представляю свой завтрак с простой яичницей. Как вернуться к простой глазунье и омлету после идеального сочетания кукурузы, яйца и тягучего нежного сыра? Это невозможно! Я пропустила шаг предварительной подготовки кукурузы в микроволновке – сейчас она такая нежная, что я срезала ее свежей с початка и дала прожариться на сковороде до того, как добавлять яйца. Сыр немного подтаивает. Поверьте, это будет самая сливочная и нежная болтунья, какую вы когда-либо пробовали!”
Еще 11 летних рецептов со свежей кукурузой вы найдете в статье “12 летних рецептов с кукурузой”.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Источник: http://www.thekitchn.com/breakfast-recipe-scrambled-eggs-with-fresh-corn-goat-cheese-amp-tomatoes-96115
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Как интересно. Меня тоже заинтересовало это блюдо, обязательно попробую повторить такое сочетание и отпишусь.
Супер- замечательная яичница, вкусно и красиво.
Рецепт простой, но посмотрите, как вкусно получается.Яичницу с помидорами и луком я готовила. А вот никогда еще не добавляла к такому приготовлению кукурузу. Даже не сомневаюсь в том, что будет вкусно. Оригинальный рецепт.
Останется только пальчики облизать!!!Очень вкусно!
Отличный рецепт, возьму на заметку.