Ягоды моем, даём воде стечь. Слегка разминаем, добавляем сахар и яичный белок и взбиваем блендером в пышную пену.

Все!

Можно есть сразу, а можно убрать в холодильник, и тогда мусс станет более плотным.

Когда-то в детстве такой мусс делала мне моя бабушка. Взбивала она его вручную, венчиком. Сейчас это можно делать блендером.

Для мусса подходят любые ягоды – клубника, земляника, смородина, малина.

Еще можно добавить 2-3 капли лимонного сока для стойкости белков. Я такой мусс пробовала делать с разными ягодами. Интересно, что со смородиной он получается более воздушным, наверное потому, что ягода более кислая, и детям он больше нравится. Ещё мы пробовали этот мусс ставить в морозильную камеру на 2 часа. Мусс застывает и напоминает мороженое.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Инна
Рецепт опубликован 31.08.2014