Ячневая полента с майораном и пикантным яблочным гарниром: рецепт с пошаговым фото

Ячневая полента с майораном и пикантным яблочным гарниром

Сегодня в распоряжении любой хозяйки имеется большой ассортимент круп, в том числе и весьма недорогих, но при этом ценных для организма. Беда в том, что многие из них мы используем однобоко, а потому эти каши быстро приедаются. Сегодня я предлагаю всем поиграть с ячневой крупой – попробуем ее, серую и простоватую, сделать яркой и интересной.

крупа ячневая – 1 ст.
вода – 3 ст.
соль – 0,75 ч.л.
майоран сухой – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
для гарнира
яблоко – 1-2 шт. (300г)
лук репчатый – 1 шт. (120 г)
корень имбиря свежий – 15 г
масло растительное – 2 ст.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
перец чили молотый – 1-2 щепотки
соль – по вкусу

Количество порций: 4 порции

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготовленную ячневую крупу засыпаем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем соль и растительное масло, накрываем крышкой. На небольшом огне варим до получения каши-размазни. Это займет 30-40 минут, в зависимости от помола крупы. Когда каша уже готова, всыпаем растертый сухой майоран и тщательно перемешав, снимаем с огня.
Пусть каша постоит минут 10. За это время майоран впитает влагу, и аромат его раскроется, а раскрывшись, он весь останется в каше и уже не выпарится. Травку вы можете взять и другую, на свой вкус. Но, на мой взгляд, майоран с его ненавязчивой сластинкой, очень подходит к блюдам из круп.

Шаг № 2:

Смазанный растительным маслом лист пергамента расстилаем на доске, на него выкладываем кашу и разравниваем.

Шаг № 3:

Накрываем свободными краями листа и оставляем застывать.

Шаг № 4:

Фактически, когда каша как следует остынет, ее уже можно будет резать на кубики, полоски, ромбики или другие фигурки и подавать.

Шаг № 5:

Для яблочного гарнира лук нарезать перьями или полукольцами, имбирь тонкой соломкой, а яблоки крупными дольками, очистив предварительно от кожуры и сердцевины. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с имбирем, посолить, поперчить.

Шаг № 6:

Затем в сковороду выложить яблоки, освободив для них место, присыпать их сахаром и, помешивая и переворачивая, обжаривать до карамелизации.
На яблоки выложить кубики каши, закрыть крышкой и подержать на огне, пока те не прогреются.

Шаг № 7:

Если хотите, кубики каши можно предварительно обжарить. Я обхожусь без этого.

Шаг № 8:

Наш яблочный гарнир подходит не только к каше, его можно подать и к мясу или птице, а в холодном виде это прекрасная закуска. Он получается очень вкусным, остроту его выбирайте на свое усмотрение.

Шаг № 9:

Такого рода «полента» это замечательный способ придать цивилизованный вид остаткам недоеденной утром каши, при этом не нужны никакие дополнительные манипуляции. Добавление разных приправ будет делать кашу всякий раз новой.
Посмотрите, как она смотрится в качестве гарнира.

Шаг № 10:

Еще один практичный способ использования – подать кубики с бульоном. Получится более сытно, чем с сухариками, да и полезнее.

Конечно, такое блюдо можно приготовить из любых дробленых круп, да и недробленых тоже (разве что придется пробить блендером).

https://www.1001eda.com/yachnevaya-polenta-s-majoranom-i-pikantnym-yablochnym-garnirom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать