Яблочный десерт самбук - Десерты от 1001 ЕДА

Яблочный самбук с лимонным медом

Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото

Самбук – легкий воздушный десерт на основе фруктового пюре, который чем-то похож на мягкий зефир. Для его приготовления лучше всего использовать яблоки, из-за их насыщенности пектином. А небольшое количество сахара делает самбук еще и низкокалорийным десертом. Впервые я попробовала этот десерт еще в юности и теперь с удовольствием готовлю его своим близким. Готовим яблочный самбук с лимонным медом.

яблоко – 500 г
сахар – 150 г
желатин – 10 г
вода – 150 г
белок – 2 шт.
мед лимонный (сироп лимоный) – по вкусу
шоколад
орехи

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Желатин залить водой и оставить на 10-15 минут для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

Шаг № 2:

Яблоки запечь в микроволновке в режиме Тушение, немного остудить и добавить сахар (50 г).

Шаг № 3:

Яблочную массу пюрировать блендером до полного растворения сахара.

Шаг № 4:

Белки взбить в пену.

Шаг № 5:

Постепенно добавляя сахар (100 г), взбивать до устойчивых пиков.

Шаг № 6:

Затем по столовой ложке добавляем в массу яблочное пюре, не переставая взбивать. После того, как все яблоки введены в белок, понемногу начинаем вливать горячий желатин.

Шаг № 7:

Взбиваем по загустения. Масса должна увеличиться в объеме и получиться воздушной.

Шаг № 8:

Перекладываем самбук в креманки и убираем в холодильник часа на 3-4 (можно на ночь).

Шаг № 9:

Перед подачей украшаем тертым шоколадом и поливаем лимонным медом или другим кисленьким сиропом.

Яблочный самбук с лимонным медом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с яблочным самбуком с лимонным медом!

https://www.1001eda.com/yablochnyj-sambuk-s-limonnym-medom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать