Сочетание яблок и лимона – это очень вкусно! Яблоко нежное и вкусное, а лимон даёт кислинку и цитрусовый аромат. Этот пирог получается вкусным и сочным внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

Для теста:
200 гр сливочного масла
3 желтка
2 ст. муки
1 ст. сахара (я беру 0,5 ст.)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя для теста
Для безе:
3 белка
150 гр сахара
Для начинки:
4 яблока
1 лимон
0,5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала

Из муки, размягчённого масла, яиц, сахара, разрыхлителя и ванильного сахара замешиваем тесто.

Часть теста убираем в морозильную камеру минут на 30.

Форму застелить бумагой для выпечки. Смазать маслом. Распределить оставшееся тесто по форме, сделать небольшие бортики.

Приготовим начинку: яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Из лимона выжать сок.
Смешать яблоки, сахар, лимонный сок, добавить крахмал. Перемешать.

Начинку выложить на тесто.

Взбить белки с сахаром до твёрдых пиков.

Безе выложить на начинку.

Безе разровнять по поверхности начинки.

Из морозильной камеры вынимаем тесто и натираем его сверху на пирог на крупной тёрке. Выпекаем пирог при 180 градусов 5о минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 07.09.2015