Яблочный пирог Мальборо – старинный американский рецепт. Такой пирог был моден еще до американской Гражданской войны. Тесто для него можно купить в магазине, а можно и приготовить самим.
Вкусное песочное тесто для пиццы делается очень быстро. Настоящее домашнее слоеное тесто потребует и времени, и усилий, но результат того стоит.
В рецепте Мальборо какой-то упрощенный рецепт заварного крема. Получается, конечно, вкусно. Но посмотрите рецепт настоящего заварного крема. Заварной крем на желтках. Его можно выложить в вазочку, да и есть-наслаждаться. Безо всяких яблок.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

тесто готовое (песочное или слоеное) – 1 уп.
масло сливочное – 4 ст.л.
яблоки крупные – 4 шт.
сахар – 0,5 ст.
корица молотая – 0,25 ч.л.
орех мускатный – 0,25 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
яйца – 3 шт.
сливки густые – 0,5 ст.
вино сухое белое – 5 ст.л.
цедра лимонная – 1 ч.л.
ванилин – 1 пак.

1. Разогрейте духовку до 160°С.
2. Яблоки натрите на крупной терке. Растопите на сковородке сливочное масло и потомите на нем тертые яблоки минут 15, часто помешивая. Сок из яблок должен испариться, оставив сковородку сухой. Готовые яблоки переложите в миску. Пусть остывают минут двадцать.
3. Для крема смешайте сахар, корицу, мускатный орех, который дает тонкий аромат. Сюда же кладем соль, слегка взбитые яйца, густые сливки, лимонную цедру, ванилин и немного сухого вина. Все перемешиваем.
4. Заливаем яблоки кремом.
5. Тесто раскатываем по размеру формы с бортами. Кладем его в форму и прижимаем. Выкладываем начинку на корж. Почему крем заварной? Потому, что он заварится в духовке, разве нет?
6. Выпекаем пирог 30-40 мин., в зависимости от духовки. Можно остудить и денек подержать в холодильнике. Подавайте со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор перевода Любовь Свирина
Рецепт опубликован 22.04.2015