Я часто читаю рецепты не только поваров нашей страны, но и других стран. Мне, к примеру, очень нравятся рецепты известного английского шеф-повара Джейми Оливера. Известен он своим особым стилем приготовления блюд. Но, для меня, как для хозяйки, он интересен тем, что его рецепты достаточно просты, что для меня всегда было важно.
Именно поэтому меня и привлек его яблочный крамбл, который считается у него одним из лучших рецептов. Сам он называет этот рецепт яблочного крамбла «домашним, простым и таким вкусным», поскольку готовится из свежих и немногочисленных ингредиентов. И я полностью солидарна с этим определением.
Хочу дать небольшую информацию тем читателям, кто, возможно, не знаком с «крамблом». Заглянем в Википедию:
«Крамбл (от англ. crumble — «крошить») — английский десерт, представляющий собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста».
В этом рецепте от Джейми Оливера вы получите яблочный крамбл с хрустящей текстурой и сочной яблочной начинкой. Если хотите сделать его более интересным, не стесняйтесь добавлять фрукты, такие как персики, груши или абрикосы. Яблоки же можно использовать любые.
- ДЛЯ КРАМБЛА:
- мука – 100 г
- масло сливочное несоленое (холодное) – 50 г
- пудра сахарная – 50 г
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- смесь яблочная – 1,5 кг
- пудра сахарная или сахар – 150 г
- цедра лимонная – 1 ст.л
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Переложите яблоки в форму для запекания размером 25 х 30 см.
Надеюсь, что читателям, как и мне, понравился этот рецепт от Джейми Оливера, они попробуют приготовить его и поделиться с нами результатом. Правда, я считаю, что количество яблок многовато, но, надеюсь, что шеф-повару лучше знать. А мы можем просто это количество уменьшить.
Добавлю несколько советов.
* Яблочный крамбл, после полного охлаждения, можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
* Разогреть его можно в духовке: выложите яблочный крамбл в форму для запекания, и прогревайте в духовке около 15 минут.
Всем добра! Ждем отзывов.
Отправка данных
Любопытный рецепт. Взяла на заметку. Думаю, что в сезон яблоки можно заменить будет на плотные персики, например, или нектарины, должно быть не менее ароматно и вкусно. Спасибо, Олечка, за интересный перевод. Обязательно отчитаюсь, как опробую в деле.
Спасибо, Марина, за отзыв. Да, совершенно верно, с персиками, думаю, будет ооочень вкусно и ароматно. “Вика” на это тоже указывает
Я раньше делала достаточно часто такие пироги, я их называла “сыпучками”. Всегда нравились моим мальчишам. Правда, вот как раз яблоки у меня один сын в пирогах любит не очень 