Продолжаю представлять свою серию кексов. Я показывала вам кексы с тыквой, яблочно- морковные, банановые.
Сегодня представлю вам рецепт »Яблочного кекса».
Обожаю кексы с фруктовыми, овощными, ягодными добавками. Эти кексы долго не черствеют, имеют ярко выраженные вкусы добавок и очень ароматные.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал / 100 г

мука — 240 г
сахар — 100 г
маргарин — 50 г
сметана (15 %) — 100 мл
яйца — 2 шт.
яблоки (натертые на терке) — 250 г массы
разрыхлитель — 5 г
соль — щепотка

На фотографиях количество инградиентов увеличено вдвое, так как я готовила на праздник на много людей.

1. Маргарин и сметану достаем и согреваем до теплого состояния.
2. Муку просеиваем с щепоткой соли и разрыхлителем.
3. Яблоки трем на терке со средними делениями, сбрызгиваем лимонным соком. даем постоять. Затем отжимаем сок и откладываем в сторону.

4. Маргарин размешиваем со сметаной до однородного состояния.

5. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром.

6. Во взбитые яйца аккуратно вмешиваем сметано-маргариновую смесь.

7. Затем вмешиваем яблоки и муку. Даем тесту постоять и разложить по формам.

8. Выпекаем при температуре 180*С — 60 минут. Даем остыть в формах, достаем и украшаем.

Кекс в разрезе.

Примечания:

Если вы любите более сухую выпечку, то можете допечь кексы при температуре 150*С от 10 до 20 минут.
Украсить кексы можно по своему усмотрению — присыпать сахарной пудрой.
Я обычно использую для украшения отжатый сок. В этот раз сок уварила со сгущенным молоком и получила прекрасную помадку.
Яблоки были очень сладкими и кекс получился с яблочно-карамельным вкусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 07.05.2015