Эти маленькие яблочные пудинги – смесь ретро-пудингов с современными десертами. Сами яблочные кексики вкусны, но добавление соленого карамельного соуса делает их изысканными и необычными.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
масло сливочное – 120 г
сахар мягкий коричневый – 150 г
яйца – 2 шт.
мука – 100 г
мука цельнозерновая – 110 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
корица – 1 ч.л.
яблоки – 300 г
для соленого карамельного соуса:
масло сливочное – 100 г
сахар мягкий коричневый – 150 г
сироп золотистый – 3 ст.л.
сливки – 150 мл
экстракт ванили – 1 ч.л.
соль – щепотка
для крема с виски:
сливки – 370 г
виски – 3 ст.л.
пудра сахарная – 3 ст.л.
1. Яблоки перед взвешиванием очистить, освободить от семян и нарезать кубиками.
2. Разогреть духовку до 180°. Смажьте маслом формочки. Взбейте миксером сливочное масло и сахар до бледного цвета. Добавьте по одному яйца, взбейте. Вмешайте муку, разрыхлитель, соль. Туда же положите яблоки. Выложите тесто в формочки.
3. Выпекайте кексики в духовке 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Проткните ею середину кекса. Если вынете сухой – готово. Выньте пирожные и остудите на решетке.
4. Для соуса соедините масло, сахар, золотистый сироп и поставьте кастрюлю с ними на медленный огонь. Варите, пока сахар не растворится. Добавьте сливки, ванилин, соль и перемешайте. Варите примерно три минуты. Соус должен стать густым и вязким. Можно перелить в баночку и поставить в холодильник до использования. Можно хранить неделю.
5. Для соуса с виски взбейте виски со сливками до мягких пиков. Отдельно разведите с виски сахарную пудру и добавьте в сливки.
6. Каждое пирожное поставьте на отдельную тарелку, полейте карамелью и украсьте кремом из сливок.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.03.2015
Источник donalskehan.com/2015/06/apple-cakes-with-salted-caramel-sauce/
Отправка данных
Достойный десерт! Выглядит дорого и вкусно!
Интересный рецепт!
Интересно и необычно – замечательный рецептик.
Сочетание продуктов привлекло внимание. В копилку.