Многие страны Ближнего Востока и Средиземноморья соперничают в праве назваться родиной такой популярной еды как Хумус. Этот паштет из нутового пюре и кунжутной (сезамовой) пасты тахини с добавлением оливкового масла, лимонного сока и чеснока, приправленный ароматными травками сейчас любят не только на Востоке. Закуска эта популярна во многих странах, и не только потому, что это полезное блюдо богато и белком, и железом, и многими другими микроэлементами и витаминами. Это еще и очень вкусно – хумус с питой, лавашом или свежим, хрустящим хлебом!
Я вот люблю добавить в паштет красный перец, кто-то сыплет свою любимую копченую паприку, кто-то тимьян – в общем, состав вариабелен. Неизменны в нем нут, тахини (тхина), лимонный сок и оливковое масло.
- нут отварной – 300 г
- сок лимона – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- паста тахини – 2 ст.л.
- масло оливковое – при подаче
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 15мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Дополнительно для гладкости я еще протираю через сито.
Пробуем на вкус. При необходимости досаливаем, добавляем лимонный сок
Перед подачей кладем хумус в тарелку, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой сладкой и наслаждаемся! Лучше всего подавать с питой, лавашом или какой-нибудь другой свежеиспеченной лепешкой или хлебом. Хорошо сочетается хумус с овощами.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Паштет получается вкусный. Наличие приправ делает его чем-то похожим на печеночный. Подруга угощала меня примерно таким. Я сразу не отличила из чего он приготовлен. Маленький бутербродик с таким паштетом будет прекрасным дополнением к завтраку.
Очень хочу попробовать хумус. Интересно какой он на вкус.
Я все думаю приготовить тахин и все забываю купить кунжут. А теперь надо и нут купить заодно и приготовить сначала тахин, а после хумус. Мне тоже интересен вкус блюда. Хотя переваренный нут мне нравится очень _ а там один шаг до пасты хумус.
Отличная закуска, намазка из такого паштета дополнит трапезу, сделает её более вкусной и питательной.
Полезная штука, в магазинах стоит очень уж дорого) лучше сделать самому, получится ещё вкуснее))
А если не купить готовую пасту тахини?