Многие страны Ближнего Востока и Средиземноморья соперничают в праве назваться родиной такой популярной еды как Хумус. Этот паштет из нутового пюре и кунжутной (сезамовой) пасты тахини с добавлением оливкового масла, лимонного сока и чеснока, приправленный ароматными травками сейчас любят не только на Востоке. Закуска эта популярна во многих странах, и не только потому, что это полезное блюдо богато и белком, и железом, и многими другими микроэлементами и витаминами. Это еще и очень вкусно – хумус с питой, лавашом или свежим, хрустящим хлебом!
Я вот люблю добавить в паштет красный перец, кто-то сыплет свою любимую копченую паприку, кто-то тимьян – в общем, состав вариабелен. Неизменны в нем нут, тахини (тхина), лимонный сок и оливковое масло.

нут отварной – 300 г
сок лимона – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
паста тахини – 2 ст.л.
масло оливковое – при подаче

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Перед подачей кладем хумус в тарелку, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой сладкой и наслаждаемся! Лучше всего подавать с питой, лавашом или какой-нибудь другой свежеиспеченной лепешкой или хлебом. Хорошо сочетается хумус с овощами.
Приятного аппетита!