Если думаете, что такой полезный и вкусный овощ, как редис, кладут только в салаты, то глубоко ошибаетесь. И в плов его добавляют, и мясо с ним тушат. Да и жарят редис на сливочном масле.
А еще редиска хороша, как украшение для вторых блюд. Из редиса делают лилии, кувшинки, розочки, тюльпаны, ромашки, хризантемы. Даже пчелку из редиса можно встретить на салате или втором блюде.
Попробуйте необычный салат из дыни с огурцом и редисом. Его можно украсить розочками из редиса. Или вот птица счастья, которая сделана из редиски, перца, морковки, лимона. Очень яркое, необычное украшение для праздничного стола. Салат из редиса с рисом интересен еще и итальянским цикорием – радиккьо в составе блюда. Красивый салат.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 105 ккал

для салата:
помидоры – 350 г
лук красный – 3 шт.
огурец – 1 шт.
редис красный – 200 г
для заправки:
масло подсолнечное – 3 ст.л.
семена горчицы – 1 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л. с верхом
сок 2-х лаймов
пудра сахарная – 2 ч.л.
перец горький – 1 шт.
листья мяты – пригоршня

1. Разогрейте в сковородке растительное масло. Бросьте туда семена горчицы и жарьте до появления запаха. Выключите огонь и остудите масло. Положите горчицу, влейте сок, добавьте сахарную пудру, порезанный горький перец без семян, порезанные листья мяты. Горький перец можно не резать и не добавлять в салат. Просто отрежьте хвостик и опустите перец в заправку отрезанным концом. Получится не слишком остро, но ароматно.
2. Нарежьте томаты и редиску. У огурца, прежде чем нарезать, проверьте на вкус кожицу. Если горчит, срежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Положите овощи в заправку и перемешайте. Пусть настоится минут десять и можно подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.04.2015