Раньше мне казалось, что аппетитный пирог с капустой из дрожжевого теста – это одно из самых вкусных угощений… Однако так было ровно до того момента, пока я не попробовала пирог с такой же начинкой, только на основе нежного слоеного теста! О, это просто восхитительно! Хрустящий пирог с капустой и яйцами покорил меня раз и навсегда!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
капуста белокочанная – 1 шт.
лук репчатый – 0,5-1 шт.
яйца вареные – 2-3 шт.
укроп свежий (измельченный) – 2-4 ст. л.
тмин – 1-2 ч. л.
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
соль морская – по вкусу
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.
кунжут
1. Небольшой кочанчик капусты (или примерно половину большого кочана) нашинковать. Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить. Выложить капусту с луком в сковородку с горячим подсолнечным маслом, чуть обжарить, потушить с добавлением морской соли (или обычной, это не принципиально) и тмина в течение 15-20 минут (до мягкости овощей). Если во время приготовления капуста начинает подгорать, в сковороду необходимо налить немного водички. Готовую начинку остудить.
2. Слоеное тесто разделить на 2 кусочка большего (примерно две трети) и меньшего (соответственно, одна треть) размера. Меньшую часть теста отложить в сторонку. Большую часть раскатать в пласт так, чтобы заготовка по размерам была больше, чем противень (или форма), в котором будет выпекаться пирог. Переложить тесто в смазанный жиром противень (края теста должны чуть свисать с бортиков).
3. В остывшую начинку добавить рубленые вареные яйца и свежий укроп, хорошенечко все перемешать. Выложить начинку на раскатанный пласт теста на противне и разровнять ложкой.
4. Накрыть заготовку раскатанной в тонкий пласт меньшей частью теста, завернуть внутрь края большей, тщательно скрепить (защипнуть) заготовки между собой, формируя аккуратный пирог.
5. В небольшой мисочке взбить вилкой яичный желток и молоко.
6. Смазать пирог яично-молочной смесью, посыпать кунжутом и запекать при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут.
7. Готовый пирог остудить (минут 5), после чего порезать на кусочки-порции и подать на стол. Угощайтесь!
Для приготовления пирога по этому рецепту можно, конечно же, использовать не только магазинное слоеное тесто, но и продукт собственного приготовления. Уверена, что у каждой хозяюшки найдется любимый рецепт! Однако если времени совсем мало, то и такой вариант приготовления замечателен!
Кроме этого, я хочу порекомендовать вам открытый пирог с сыром и помидорами, вкусный грибной киш и галету с козьим сыром.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 18.10.2014
Отправка данных
Замечательный вариант.Очень люблю слоёнку, а потому, большое СПАСИБО.
Приятного аппетита Вам, Оля!
Очень вкусный пирог должен быть. С тмином я еще не делала пирог с капустой. СПАСИБО за идею. А в начинку из свежей капусты я добавляю чуть-чуть сахара.
Тмин придаст пирогу оригинальную нотку
Обязательно попробуйте, Ирина! Приятного аппетита! 