Делюсь рецептом из любимого французского кулинарного журнала. Очень аппетитная выпечка на фотографии не дала мне возможности пройти мимо. Уверена, что этот пирог не только красив визуально, но и очень вкусен и ароматен. Отличная выпечка к чаепитию в кругу семьи или для приема гостей. Хрустящий пирог с айвой – это простой и недорогой рецепт, идеально подходящий для уютного чаепития осенним вечером, аромат айвы, этого подарка поздней осени, придаст вечеру особое очарование. Тарт с айвой можно подавать отдельно или с добавлением крем фрэш для дополнительного удовольствия. Крем фрэш – это распространённый во Франции и Бельгии кисломолочный продукт, похожий на густую сметану. Его можно заменить сметаной или жирными сливками. Но в нашем случае сметана подойдет, когда пирог остынет. Для теплого пирога лучше использовать сливки.

айва – 3 шт.
сахар коричневый – 100 г
корица – 0,5 коф. ложки
стручок ванили – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
тесто фило – 6 листов
хлопья миндальные – 2 ст.л.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Как легче очистить айву от кожуры?
Чтобы легче очистить айву от кожуры, желательно перед этим слегка бланшировать ее. Отварите ее в воде в течение нескольких минут, чтобы смягчить толстую кожицу. После того, как кожица остынет, ее будет легче удалить с помощью ножа для очистки овощей или острого ножа. Если вам этот шаг кажется слишком сложным, вы также можете разрезать айву на четвертинки и очищать каждый кусочек отдельно, что облегчает захват и позволяет добраться до более твердых участков плода.