Нут выращивали на Ближнем Востоке более семи тысячелетий назад. В античные времена нут становится уже довольно популярной едой в Греции, Древнем Риме. Часто его готовили жареным в оливковом масле и подавали с сыром. Известно упоминание об этой бобовой культуре в “Илиаде” Гомера.
Нут, его еще называют турецкий или бараний горох, нахат, полюбился нам сравнительно недавно. Пожалуй, сначала даже не сам горох, а паста хумус, которая так популярна на Вастоке. Кто бывал в Израиле, наверняка пробовали и хумус, и фалафель. Сейчас все больше людей стремятся к здоровому питанию, и польза нута, обеспечивающего наш оганизм многими важными и полезными веществами просто неоценима. В нем можно найти почти всю таблицу Менделеева, в том числе необходимые для иммунной системы калий и магний, кальций и фосфор для костной ткани, железо, улучшающее нашу кровь, витамины группы B, Е – витамин молодости и многие другие. Нут богат белком и углеводами, а также кислотами Омега-3 и Омега-6.
Нут не только полезный, питательный и сытный, но и просто вкусный. С ним можно приготовить много разных блюд. Из турецкого гороха готовят супы и салаты, паштеты и гарниры, делают муку и даже конфеты.
Предлагаю вашему вниманию Хрустящий нут в духовке – лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.
- нут – 150 г
- соль – по вкусу
- куркума – по вкусу
- чеснок (порошок) – по вкусу
- перец чили – по вкусу
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 35мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Нут идеально подойдет не только для вегетарианцев, но и для тех, кто придерживается поста, и, конечно же, для всех, кто хочет разнообразить повседневное питание. Хрустящий нут очень понравился детям. Съели его быстро и с удовольствием.
Отправка данных
Это такое вкусное блюдо! Его можно есть и есть, а точнее грызть как семечки. Спасибо за рецепт, давно хотелось такое блюдо приготовить, да не знала как. Я думала, что надо обжарить пряный нут в растительном масле. А тут все гораздо проще: запечь в духовке. Спасибо за рецепт!
Беру на заметку. Спасибо!
Как интересно! Забираю в копилку. Вместо сухариков очень хорошо подойдет.
Я вспомнила,как из такого турецкого гороха готовила моя бабушка в русской печи “трескушку”. Горох рассыпался, а сверху его сбрызгивали раствором сахарного сиропа. Что-то на подобии конфет в те времена получалось. А еще запомнила пирожки с начинкой с нута.
Столько можно блюд приготовить из такого гороха!
Интересная идея. Я даже не пробовала такое блюдо, думаю, надо попробовать.
Много читала о таком блюде, но сама не готовила.
надо попробовать сделать