Вообще-то гратен можно приготовить из чего угодно, хоть овощей, хоть фруктов. Тут важен сам принцип гратинирования – посыпание или смазывание другим продуктом, чтобы в процессе тепловой обработки получилась аппетитная корочка за счет его расплавления или спекания. Этого эффекта можно достичь с помощью тертого сыра, панировочных сухарей, густых соусов и пр. В нашем рецепте картофель просто запекается, посыпанный приправами и политый сливочным маслом. Приправы дают дивный аромат, а сливочное масло – именно ту хрустящую корочку, которую мы все так любим. Помимо всего прочего, такой гратен и выглядит очень аппетитно. Рецепт хрустящего гратена поможет вам приготовить всеми любимую картошку новым способом, который ваши семья и гости наверняка одобрят.
Заодно попробуйте и макаронный гратен с курицей, это будет отличный ужин для всей семьи. Луковый гратен пришел к нам из французской кухни, так же как и луковый суп. Очень вкусно и оригинально. Кстати, с помощью метода гратинирования получаются чудные десерты. Приготовьте быстрый десерт Манговый гратен, и вы сами в этом убедитесь.

1. Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.

2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Если нет красного лука, можно взять обычный репчатый.

3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Плотно уложите кружки картофеля и луковые кольца вертикально или наклонно.

Чередуя их друг с другом.

Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами, а затем равномерно залейте растопленным сливочным маслом.

4. Форму с картофелем поставьте в духовку, заранее разогретую до 180°C, и запекайте около 1,5 часов.

Когда верх хорошенько подрумянится, накройте форму фольгой, чтобы картофель не подгорел.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 25.05.2015