Гости на пороге. А времени часто в обрез. Рецепты быстрых в приготовлении блюд приходят на помощь. Например, быстрые салаты.
Если у вас припасены баночки консервированной фасоли и грибов, то быстрый салат из красной фасоли вы приготовите в считанные минуты. Если запасли горошек, капусту и огурцы, то приготовьте быстрый салат из капусты. Хорош также и салат Царица с кукурузой, фасолью и грибами. Сюда можно еще лучку с огурчиком добавить.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

для салата из капусты:
капуста – 500 г
морковь – 1 шт. (маленькая)
для соуса Азиатский медовый винегрет:
масло подсолнечное – 0,75 ст.
мед – 0,3 ст.
соус соевый – 2 ч.л.
масло кунжутное – 0,25 ч.л.
соль – щепотка
перец черный молотый – щепотка
для хрустящего азиатского салата:
салат из капусты – 50 г
быстрая вермишель – 2 уп.
эдамаме (молодые соевые бобы) – 1 ст.
вода – 1 ст.
авокадо – 1 шт.
манго – 1 шт.
миндаль – 0,5 ст.
лук зеленый – 0,5 ст.
соус – по вкусу

1. Желательный, но не обязательный, первый шаг. Разогрейте духовку до 210°. Разложите на противне быструю вермишель и миндальные лепестки. Перемешайте. Попеките примерно 5 мин. до золотистого цвета лапши. Достаньте противень и как следует перемешайте еще раз. Поставьте противень в духовку еще на две-три минуты. Главное – следите, чтоб не подгорело.
2. Тонко нарежьте капусту. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Соедините с капустой.
3. Замороженные молодые соевые бобы эдамаме поварите пять минут в слегка подсоленной воде. Они не должны быть мягкими. Обычно бобы продаются в стручках. Их можно есть и со стручками, а можно пальцами открыть створки и вынуть бобы.
4. Положите горсть капустного салата в посуду, где будете смешивать хрустящий салат. Туда же положите лапшу и миндаль. Почистите и нарежьте кубиками авокадо. Нарежьте зеленый лук. Манго нарежьте как вам нравится (полосками, кубиками). Добавьте бобы. Все соедините.
5. Все компоненты азиатского соуса Медовый винегрет тоже соедините и смешайте. Заправьте салат соусом по вкусу и – вот тут варианты. Можно сразу же подавать салат. И лапша будет по-настоящему хрустящей. Но и через несколько дней, хотя лапша перестанет хрустеть, а авокадо станет коричневатым – салат вполне съедобен и вкусен.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 17.01.2015