Огурцы необходимо тщательно промыть и проверить, чтобы все были хорошие и не порченные. Морковь очищаем и нарезаем на кружочки. Чеснок очищаем, по одному нарезанному зубчику укладываем в банки 500 мл на дно, также кладем перец, зонтик укропа, хрен и морковь (3-4 кружочка). Укладываем плотно огурчики. Для маринада растворяем в воде соль, сахар, доводим до кипения. Маринад заливаем в банки и накрываем крышками, даем постоять 15 минут. Затем сливаем маринад в кастрюлю, снова доводим до кипения. Уксус разливаем по банкам, заливаем горячий маринад и закрываем крышками. Крышки и банки предварительно стерилизуем.