Капуста – любимое блюдо многих. Мы ее и жарим, и варим, и маринуем, делаем салаты, пироги с ней печем. Продукт – супер класс! Лично я капусту люблю в любых амплуа. Но особенно – соленую и хрустящую. По ниже описанному рецепту она получается хрустящей, за счет уксуса в меру кисленькой, просто шикарная. Хрустящая капуста быстрого посола – рецепт базовый, не добавляю чеснок, лавровый лист, перец и другие специи. Оставляю выбор за вами.  Я чаще всего ничего не добавляю. Если начинает приедаться, добавляю все: и чеснок, и лавровый лист, и перца побольше – и сразу новый вкус. А ведь можно и лук репчатый добавить, ну тут дело вашей фантазии.

капуста белокочанная – 1800 г
морковь – 750 г
вода – 1 л
сахар – 1 ст.л.
уксус 70% – 1 ст.л.
соль – 2 ст.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Достать с холодильника, подавать к столу. К капусте можно подрезать лука и добавить нерафинированное масло. Если любите капусту, то обязательно попробуйте засолить ее по этому рецепту. И помните, для того, чтоб капуста была хрустящей, не заливайте ее горячим рассолом.
Приятного аппетита!