Новый Орлеан, который был некогда французской колонией, унаследовал свойственную французам страсть к хорошей еде. Вот почему хот-дог по-новоорлеански – это маленький кулинарный шедевр. В этой хрустящей булочке таятся головокружительные ароматы, а обычные сосиски облагорожены присутствием сыра с голубой плесенью.

Чтобы приготовить хот-дог по-новоорлеански, понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):

• сосиски – 4 шт.
• семена белой горчицы – 1 щепотка
• сушеный тимьян – 0,5 ч.л.
• кинза – 4 веточки
• черный перец – 3 горошины
• чеснок – 1 зубчик
• растительное масло – 2 ст.л.
• помидорки-черри – 8 шт.
• майонез
• перья зеленого лука – 4 шт.
• булочки для хот-догов – 4 шт.
• острый красный перец – 1 щепотка
• семена кумина – 1 щепотка
• сыр с голубой плесенью – 100 г

Хот-дог по-новоорлеански готовится следующим образом:

1. Подавите плоскостью ножа горошины черного перца.
2. Разогрейте на сковороде масло и в течение 30 сек. обжарьте на нем перец, семена кумина и горчицы.
3. Чеснок, не очищая, разрежьте пополам и выложите в сковороду вместе с сосисками. Поджаривайте примерно 5 мин., переворачивая сосиски, чтобы они подрумянились со всех сторон.
4. Уберите со сковороды чеснок, добавьте тимьян и острый перец, снимите с огня, перемешайте и оставьте на 1-2 мин.
5. Разомните вилкой сыр и смешайте его с майонезом. Помидорки-черри разрежьте пополам. Лук нарежьте крупно наискосок. Оборвите с веточек кинзы листики.
6. Разрежьте булочки вдоль пополам, внутрь положите половинки помидоров, лук и листочки кинзы, поверх них – обжаренные сосиски и покройте все это ложкой сырного майонеза.
7. Подавайте на стол сразу же.

Приятного аппетита!