Личные впечатления о рецепте:
Жара пока не наступила, но уже на пороге. Хочу поделиться рецептом очень вкусного свекольника. Особенно он вкусный на второй день и из холодильника. Такой холодный борщ не только полезен, но и утоляет жажду в жаркую погоду на долгое время.
Чтобы приготовить холодный свекольник со щавелем и черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
- капуста – 250 г
- свекла – 2 шт.
- щавель – 1 пучок
- картофель – 5 шт.
- чернослив – 8 шт.
- лук зеленый – 0,5 пучка
- укроп – 0,5 пучка
- сметана (майонез)
- яйцо (вареное)
- лимонная кислота – щепотка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- лист лавровый – 1 шт.
Количество порций: 3 л (6 порций)
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить холодный свекольник со щавелем и черносливом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Свеклу отварить в кожуре. Моем и очищаем все овощи. Капусту шинкуем, а картофель нарезаем брусочками.
Шаг № 2:
Выкладываем капусту и картофель в трехлитровую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы вода покрыла овощи, и варим до готовности.
Шаг № 3:
Когда картофель с капустой сварятся, добавляем нарезанный чернослив и лавровый листик. Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.
Шаг № 4:
Очищенную свеклу нарезаем и растираем в блендере с добавлением щепотки лимонной кислоты.
Шаг № 5:
Добавляем свеклу к капусте с картофелем.
Шаг № 6:
Нарезаем щавель, лук и укроп мелко.
Шаг № 7:
Все соединяем.
Шаг № 8:
Доливаем холодную кипяченую воду, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю в холодильник на сутки для настойки.
Подать можно со сметаной или с майонезом, а также с вареным яйцом. Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Это мой любимый свекольник, дальше и говорить не буду…..
Спасибо Асим
А может вы еще что не будь добавляете? 
Нет не добавляю, думаю что будет лишнее…
Я добавляла еще чеснок-но мне не понравилось
Он заглушает аромат чернослива
Хмм… довольно необычное сочетание свеклы с черносливом) нужно попробовать приготовить) Спасибо за рецепт!
Главное дать ему настоятся
Ой, Татьяна, как у вас получились такие белые ниточки в супе? это сметана или майонез?
Это майонез.Беру маленький кулечек,кладу в него майонез,прокалываю снизу 2 -3 дырочки иголкой и выдавливаю.
У нас уже прохладненько, но такой свекольник захотелось. Приготовлю.
Готовьте на здоровье Ирина
и приятного аппетита! 
свекольники не готовлю, но они мне так нравятся внешне…очень красивые!
Обязательно приготовлю такой свекольник! Спасибо за идею добавления щавеля. Для меня рецепт новый и не обычный.
Все так неожиданно смешано, предпочитаю или капусту, или щавель. А вместе не готовлю.
На мой вкус, без чернослива – вкусней.
Согласна с вами.Не каждый любит чернослив.🍜
Интересный рецепт. С черносливом не пробовала.
Как ярко и красиво выглядит свекольник.