Свежая голубика (и почти настолько же замороженная) очень полезна для кровеносной системы нашего организма. Болотная красавица защищает организм от простуды и радиации. к тому же не просто мало, а очень мало калорийна. Но есть и вред от голубики. Не объедайтесь – понос, пардон, диарея, обеспечен. Везет же кому-то – могут объедаться голубикой!
Голубика, особенно лесная, не такая сладкая, как клубника или малина. а потому в суп с голубикой обычно включают вино, специи, травы.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 129 ккал

голубика замороженная – 8 ст.
вино белое сухое – 0,5 ст.
сливки густые – 0,5 ст.
листья мяты – 0,5 ст
цедра лимона – 1 ч. л.
кардамон – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
сметана – по вкусу

1.Нагрейте голубику с вином, постоянно помешивая, на среднем огне, пока ягода не разморозится. Это займет минут пять. Если вам посчастливилось достать свежую голубику , то доведите смесь до кипения.
2. Вмешайте сливки, лимонную цедру, кардамон и неполную чайную ложку соли.
3. Пюрируйте блендером вкусную смесь до получения однородной массы. Для пущей однородности, процедите смесь через металлическое сито. Получившийся состав охладите в холодильнике не менее четырех часов.
4. Перед подачей суп энергично взбейте, разлейте по тарелкам или кассам. в каждую положите ложку сметаны и листок мяты.
Повезло купить хотя бы замороженную голубику…  Вы ж ее не один пакет купили? Значит, завтра, готовим коктейль «Для девочек». мальчиков тоже угощаем от всей нашей широкой души. В анонсе рецепта сказано, что это зимний коктейль. Что он на Новый год хорош. Не верьте! коктейль с голубикой, йогуртом и пломбиром – самое то теплым летним вечером, да и жарким летним днем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 02.07.2015