Холодный суп с фруктами и рисом

Холодный суп с фруктами и рисом: рецепт с пошаговым фото

Этот замечательный супчик я готовлю больше для себя, так как мои мужчины считают, что это «несерьёзно» и называют его «компотный». А для меня это прекрасное блюдо для такого жаркого лета, как нынче, и тогда, когда я устраиваю себе разгрузочные дни.
Для этого супа годятся практически любые фрукты. Вы можете приготовить такой, как этот, или поэкспериментировать со своими любимыми фруктами и ягодами.
Супчик этот не только вкусный (на мой вкус), но и очень полезный. Готовим холодный суп с фруктами и рисом!

яблоко – 1 шт.
груша – 1 шт.
сливы – 3-4 шт.
рис (вареный) – 3-4 ст.л.
крахмал картофельный – 1-2 ст.л.
сахар (мёд) – по вкусу
сливки (сметана) – по вкусу
вода – 600-800 мл

Количество порций: 2-3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Фрукты помыть. Яблоки и сливы лучше взять сладкие.

Шаг № 2:

По желанию очистить и нарезать примерно одинаковыми кубиками.

Шаг № 3:

Поставить на плиту кастрюльку, налить воды (можно кипятка), бросить туда фрукты, положить сахара по вкусу (у меня примерно 2 ст.л.) Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и вылить к фруктам. Перемешать. После закипания поварить буквально пару минут. Отставить для охлаждения. Можно охладить быстро, поставив кастрюльку в холодную воду, а потом в холодильник.

Шаг № 4:

Рис заранее отварить. Положить в порционную тарелку -3-4 ст.л. или столько, сколько вам хочется.

Шаг № 5:

Залить рис холодным фруктовым “бульоном”. Положить ложечку сливок или сметаны (можно не класть, но мне нравится со сметаной). Наслаждайтесь.

Шаг № 6:

Приятного аппетита с холодным супом с фруктами и рисом!

Добавлю, что иногда сахар я меняю на мёд, но класть его в таком случае надо в тарелку, а не в кастрюлю. Далее, если суп получится сильно сладким (вдруг), то можно положить в него дольку лимона. Вместо свежих фруктов вполне сгодятся и сухофрукты – я люблю с курагой и изюмом. Украсить можно веточкой мяты или мелиссы.
И ещё, я люблю есть такой суп не сильно холодным – просто охлаждённым.
Экспериментируйте, добавляйте отзывы и делитесь своим мнением о холодном супе с фруктами и рисом!

Распечатать