Личные впечатления о рецепте:
Рецепт этого замечательного и очень полезного холодного супчика с огурцами я высмотрела в интернете. Немного его, конечно же, изменила под себя, так сказать, и с большим удовольствием готовила уже не один раз холодный суп Летний. Правда, готовлю я его только для себя, так как мужская половина почему-то его не очень оценила. Ну, как говорится «на вкус и цвет…» Супчик очень хорош не только для жаркой погоды, но ещё и в те дни, когда надо немного разгрузить желудок, и для тех, кто бережёт свою фигуру. Готовится он, в идеале, на кефире, но вот мне больше нравится на ряженке или на йогурте.
Чтобы приготовить холодный суп Летний, вам понадобится:
Ингредиенты
- огурец – 1-2 шт.
- редис – 3-4 шт.
- лук зеленый – 10 г
- ряженка (кефир, йогурт, простокваша) – 200-300 мл
- вода – 100-150 мл
- зелень (укроп, петрушка)
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- перец черный молотый
- масло оливковое
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить холодный суп Летний.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
подготовим всё необходимое. Огурцы, редиску, зелень помыть.
Шаг № 2:
Огурцы и редиску нарезать соломкой помельче, а лучше пропустить через тёрку для корейской моркови.
Шаг № 3:
Чуть-чуть подсолить, перемешать и отставить в сторону, чтобы из овощей выделился сок.
Шаг № 4:
Тем временем зелень и зелёный лучок нарезать как можно мельче.
Шаг № 5:
Смешать воду, ряженку или то, что вы взяли из молочнокислого продукта с чесноком (нарезать) и солью. Вылить туда же сок, который выделился из овощей. Хорошо взбить блендером.
Шаг № 6:
Вылить смесь в огурцы с редиской. Высыпать туда же нарезанную зелень и лук. Поперчить по вкусу (пробуем) и убрать в холодильник для охлаждения минут на двадцать.
Шаг № 7:
Подавая на стол, полить оливковым маслом (кто его любит) или вашим любимым, а можно вместо масла положить ложечку сметаны.
Шаг № 8:
Замечательный холодный суп Летний готов.
Приятного аппетита и хорошего лета!
Отправка данных
Оль! В принципе напоминает окрошку. Я согласна тоже есть в жару такой. Не люблю окрошку из – за мяса и колбасы, особенно если они жирные. А вот Ваш легенький суп как раз и полезно есть в жаркий ( сейчас у нас жара 35 градусов) день.
Светлана, Вы, как всегда правы. :In-Love: Окрошка-это тот же холодный суп, а этот суп, конечно же, похож на окрошку, но ещё более лёгкий. вчера им питалась весь день, мне сейчас после больнички, это в самый раз, не до мяса совсем и колбасы…
спасибо за отзыв.
Что это Вы, Ольга, приболели? Здоровья Вам!
Не болейте!
Спасибо,Януся, но -УВЫ! никто не застрахован!
Хороший легкий суп. И без мяса/колбасы вкусно.
Весьма приятный супчик, легкий и приятный на вкус
Ирина, Валентина вы правы. Спасибо за отзыв.
Для лета – цены нет такому супчику.
СПАСИБО, АСИМ.
Да,субчик хорош в жаркую погоду,Вкусный, легкий и полезный, часто готовлю и ребятишки очень довольны, съедают все до капельки.
Очень вкусный суп. Жаль у нас сезон редиса уже закончился, чтобы его готовить.
Замечательный летний супчик- красота.
Летний, освежающий суп. Спасибо, ценю.
Отличный летний суп
Спасибо за оценку.