Холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом
Щавель – это первая зелень, которая появляется на наших грядках. В листьях щавеля содержится огромное количество разных витаминов. Существует много рецептов супа из щавеля. Я предлагаю вам простой и вкусный холодный суп из щавеля.
щавель – 250 г
вода – 1 л
огурцы – 200 г
яйца – 4 шт.
сметана-4 ст.л.
укроп – 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
соль – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Щавель перебрать, хорошо промыть в холодной воде и мелко нарезать.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда вода закипит – посолить, положить туда щавель и варить не более 2-х минут после закипания. Затем сваренный щавель нужно охладить.
Пока щавель стынет, займемся огурцами, яйцами и зеленью. Мелко нарезать огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Когда щавелевый отвар остынет, добавить туда нарезанные огурцы, яйца, лук и укроп, все перемешать, попробовать на соль, если нужно, то подсолить. И заправить холодный суп сметаной.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда вода закипит – посолить, положить туда щавель и варить не более 2-х минут после закипания. Затем сваренный щавель нужно охладить.
Пока щавель стынет, займемся огурцами, яйцами и зеленью. Мелко нарезать огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Когда щавелевый отвар остынет, добавить туда нарезанные огурцы, яйца, лук и укроп, все перемешать, попробовать на соль, если нужно, то подсолить. И заправить холодный суп сметаной.
Такой суп можно подать с молодой отварной картошкой, а можно со старой, жареной со шкварками.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/xolodnyj-sup-iz-shhavelya-s-yajcom-i-ogurcom © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!