Ахобланко – знаменитый испанский суп, немного похожий на гаспачо. Основа ахобланко – это хлеб, масло, чеснок и вода. В некоторых странах Ахобланко едят с печеным картофелем. Ахобланко очень мне понравился: простой, вкусный и прекрасный суп для жаркого летнего денька.

Также хочу предложить вам несколько вкусных рецептов летних супов, незаменимых в жару, например, как готовить ботвинью с крапивой, классический холодный свекольник и болгарский холодник.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

миндаль – 100 г
чеснок – 2 дольки
вода минеральная негазированная – 500 мл
хлеб белый – 150 г
масло оливковое – 100 мл
уксус белый винный – 30 мл
соль – по вкусу
виноград (лучше без косточек), дыня – для подачи

1. В чайнике нагреть стакан воды, взять миску и сложить в нее миндаль, залить кипятком, дать постоять 10 минут. Затем воду с миндаля слить, а миндаль очистить от кожуры.
2. Чеснок очистить, вымыть, положить на разделочную доску и придавить ножом. Миндаль и чеснок положить в чашу блендера или же стакан для погружного блендера.
3. Хлеб нарезать на кусочки, взять мисочку и положить в нее хлеб, залить холодной водой, дать постоять 5 минут, после чего хлеб отжать слегка от воды и также положить в чашу блендера.
4. Туда же добавить минеральную воду и все ингредиенты измельчить, не отключая блендер, влить оливковое масло. В полученную массу добавить соль и уксус, перемешать.
5. Получившийся суп разлить по стаканчикам или же пиалам, поставить в холодильник и хорошенько охладить, суп должен быть очень холодный.
6. Пока суп охлаждается, нужно подготовить виноград и дыню для подачи. Дыню вымыть, разрезать пополам, вычистить семена, чайной ложечкой вырезать из мякоти дыни шарики.
Виноград вымыть, виноградинки отделить от веточки, каждую виноградинку аккуратно очистить от кожицы.
7. Пиалы с супом достать из холодильника, на поверхность супа выложить кружочки дыни и виноград, подать к столу.

Украсить суп можно и на свой вкус.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОЛОДНЫЙ СУП АХОБЛАНКО

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.09.2014