Холодный картофельно-грибной суп-пюре
Отлично утолит голод и одновременно не придаст тяжести в животе холодный картофельно-грибной суп. Времени, конечно, придется немного потратить на его приготовление, но благодарность домочадцев этого стоит.
картофель – 2 шт.
грибы белые – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливки – 100 мл
вода – 100 мл
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Чистим картофель, морковь, лук, чеснок и режем овощи.
Грибы промываем, режем на мелкие кусочки.
На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистости. Высыпаем в сотейник картофель, морковь, немного обжариваем до румяности. Заливаем овощи водой и сливками. Доводим до кипения, добавляем грибы и мелко порубленный чесночок, специи. Варим на медленном огне в течение 30 минут.
Даем супу немного остыть, блендером превращаем в пюре.
Подаем в холодном виде, по желанию посыпав мелко порубленной зеленью или гренками.
Грибы промываем, режем на мелкие кусочки.
На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистости. Высыпаем в сотейник картофель, морковь, немного обжариваем до румяности. Заливаем овощи водой и сливками. Доводим до кипения, добавляем грибы и мелко порубленный чесночок, специи. Варим на медленном огне в течение 30 минут.
Даем супу немного остыть, блендером превращаем в пюре.
Подаем в холодном виде, по желанию посыпав мелко порубленной зеленью или гренками.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/xolodnyj-kartofelno-gribnoj-sup-pyure © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!