Холодник с креветками – это удивительное летнее блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Блюдо имеет необычный вкус, который отлично дополняют креветки, и, следовательно, любители морских продуктов смогут оценить его по достоинству. Приготовление холодника с креветками не отнимет у вас много времени, все делается очень быстро и достаточно просто.

Но это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. В его состав входят продукты, которые богаты витаминами, например, зелень, а также содержащие много кальция, как например, яйца со сметаной. А кальций очень полезный элемент, который делает наши кости крепкими и принимает участие в их росте, что особенно важно для детей и подростков. Креветки вообще богаты химическими элементами, полезными для человека. Среди таких элементов можно выделить следующие: фосфор, калий, натрий, кальций, магний, серу, медь, железо, цинк, фтор, марганец, йод, молибден, никель, кобальт и хром. И все это представлено в натуральном виде, поэтому организм усваивает их в полном объеме. Морепродукты не содержат в составе жиров и легко усваиваются пищеварительной системой. Они способствуют повышению уровня гемоглобина и оказывают благотворное воздействие на нервную деятельность. А еще улучшают состояние кожи и ногтей. Морепродукты будут полезными и для людей, которые страдают плохим зрением. Креветки рекомендуют употреблять в пищу также людям, у которых наблюдаются онкологические заболевания.

Чтобы приготовить холодник с креветками, вам понадобится:

креветки – 200 г
квас хлебный – 4 ст.
лук зеленый – 50 г
сметана – 0,5 ст.
огурец – 1 шт.
яйца – 2 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить холодник с креветками:

1. Креветки ставим вариться, когда они дойдут до готовности, тщательно извлекаем их из панциря.
2. Варим яйца вкрутую.
3. Огурец и зеленый лук хорошенько промываем и режем. Огурец соломкой, а зеленый лук как можно мельче.
4. Перетираем нарезанный зеленый лук с солью, чтобы он пустил сок.
5. В яйцах белок отделяем от желтка и мелко режем их по отдельности.
6. Сметану охлаждаем и смешиваем с нарезанными желтками.
7. Добавляем квас, огурцы, лук и белки яиц.
8. Креветки режем и тоже добавляем в блюдо.
9. Солим по вкусу.

Холодник с креветками готов, его осталось только подать на стол. Сверху можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!