Холодная закуска из тыквы со шпинатом получается не только очень вкусной и пикантной, но и очень красивой благодаря яркому солнечному цвету тыквы и насыщенной зелени шпината.

1. Подготовить продукты.

Очищенную тыкву нарезать кусочками,

сбрызнуть маслом

и запечь в духовке.

2. Яйца сварить вкрутую. Чеснок очистить.

3. Желатин залить небольшим количеством воды и оставить набухать.

4. Шпинат вымыть,

отварить в течение 3-5 минут,

отжать, слегка обжарить на растительном масле,

затем измельчить в блендере, посолить и приправить специями и зубчиком чесноком, пропущенным через чеснокодавку.

5. Тыкву отдельно измельчить в блендере вместе желтками, зубчиком чеснока, специями и солью.

6. Белки натереть на мелкой терке.

Творог смешать с белками, посолить, приправить специями и чесноком.

7. Желатин к тому времени набух.

По отдельности смешать с желатином тыквенную, творожную и шпинатную массы,

выложить их слоями в форму, застеленную пленкой, и поставить охлаждать.

Закуску готовила в обед. К вечеру уже наслаждалась.

Приятного аппетита!

Для любителей тыквы – рецепт тыквенного лукума закусочного.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 09.11.2013
Рецепт доработан (добавлены фото) 23.09.2016