Холодец к празднику
В нашей семье ни один новогодний стол не обходится без холодца, у нас его готовит и бабушка, и мама, и уже научился и умею его готовить и я. Предлагаю вам рецепт моего холодца. Готовим вкусный холодец к празднику.
рулька свиная (верхняя часть) – 2 кг
курица (петух, домашний) – 1 шт.
соль
перец
чеснок – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
вода
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
1. Рульку вымыть и хорошо ножом поскоблить шкурочку.
2. Петуха разделить на 4 крупные части.
3. Все мясо замочить в холодной воде на 4 часа.
4. Затем в кастрюлю положить мясо и очищенный целый репчатый лук, поставить на средний огонь, бульон начнет закипать – убавить огонь и собрать шум.
5. Варить на маленьком огне до того момента, когда мясо начнет хорошо отставать от кости.
6. Достать мясо в емкость и дать остыть.
7. В бульон положить лавровый лист, соль, черный перец и чеснок (через пресс), – все по своему вкусу. Хорошо перемешать бульон.
8. По тарелкам разложить мясо и залить процеженным бульоном.
9. Дать остыть и отправить холодец к празднику в холодильник до полного застывания.
Подаем с хреном, горчицей или аджикой. Приятного аппетита с домашним холодцом к празднику!
https://www.1001eda.com/xolodec-k-prazdniku © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!