Гриссини — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Готовятся хрустящие хлебные палочки из дрожжевого теста. Их можно употреблять с пивом, молоком, кофе и ароматным чаем.
Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал
дрожжи — 21 г
сахар — 0,5 ч.л.
масло оливковое — 60 мл
орегано — 1 ст.л.
соль — по вкусу
Дрожжи растирают с сахаром в 50 мл теплой воды. Оставляем опару подниматься, прикрыв полотенцем, в течение 10 минут.
Далее добавляем в дрожжевую жидкость муку, 0,5 ч.л. соли, оливковое масло, 75 мл теплой воды и замешиваем гладкое тесто. Оставляем его в теплом месте на 60-90 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и удвоилось в объеме.
После хорошо вымесить и разделить на две части. В одну часть добавить орегано, а другую часть оставляем без всяких добавок. Каждую часть делим на 8 частей и формируем длинные палочки, чуть толще карандашей. Выкладываем на противни, которые должны быть покрыты бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовку при температуре 225ºС в течение 12 минут. При образовании колера перевернуть на другую сторону.
Гриссини лучше подавать в теплом виде или при хранении закрывать полотенцем или салфеткой. Перед подачей можно вновь разогреть.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Рецепт опубликован 30.01.2016
Отправка данных
А я не знала как они называются. Отлично!
Я готовила гриссини, очень вкусно! А фотографии просто картинки, супер!
Я рад, что понравилась выпечка.
неплохо, можно и попробовать приготовить
Оля, да конечно можно, ведь это не сложно.
Очень вкусно и подача шикарная.
Хлебные палочки пеку, но с кунжутом, а вот с добавлением оригано не приходилось готовить. О том, что палочки называются гриссини – не знала. Спасибо, просветили!
Никогда не готовила такие палочки, обязательно попробую.