Гриссини — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Готовятся хрустящие хлебные палочки из дрожжевого теста. Их можно употреблять с пивом, молоком, кофе и ароматным чаем.

Дрожжи растирают с сахаром в 50 мл теплой воды. Оставляем опару подниматься, прикрыв полотенцем, в течение 10 минут.
Далее добавляем в дрожжевую жидкость муку, 0,5 ч.л. соли, оливковое масло, 75 мл теплой воды и замешиваем гладкое тесто. Оставляем его в теплом месте на 60-90 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и удвоилось в объеме.
После хорошо вымесить и разделить на две части. В одну часть добавить орегано, а другую часть оставляем без всяких добавок. Каждую часть делим на 8 частей и формируем длинные палочки, чуть толще карандашей. Выкладываем на противни, которые должны быть покрыты бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовку при температуре 225ºС в течение 12 минут. При образовании колера перевернуть на другую сторону.

Гриссини лучше подавать в теплом виде или при хранении закрывать полотенцем или салфеткой. Перед подачей можно вновь разогреть.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Рецепт опубликован 30.01.2016