Хлебец с отрубями

Хлебец с отрубями: рецепт пошаговым фото

Очень люблю отрубной хлеб. Много рецептов перепробовала. На глаза попался еще один. И так понравился, что захотелось поделиться. Может, найдутся ценители такого хлеба и разделят со мной радость. Готовим хлебец с отрубями!

отруби (пшеничные, ржаные) – 75 г + 1 ст.л.
мука пшеничная – 75 г
молоко – 70 мл
вода – 70 мл
масло сливочное – 1 ст.л.
сахар – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
дрожжи сухие – 0,66 ч.л.

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Муку просеять и смешать с отрубями (75 г).
Отдельно соединить воду с молоком (температура жидкости должна быть не более 36 градусов).

Шаг № 2:

Взять половину от муки с отрубями, добавить сахар, соль, дрожжи и теплую жидкость. Размешать. Оставить на 15 минут.

Шаг № 3:

По прошествии времени,”опара” должна подойти. В неё добавить мягкое масло сливочное и вторую часть сухой смеси муки и отрубей.

Шаг № 4:

Замесить тесто. Оно будет мягким и податливым.

Шаг № 5:

Форму смазать маслом и выложить тесто.
Оставить для подхода, от 10 до 30 минут.

Шаг № 6:

Включить духовку.
Подошедшее тесто сбрызнуть водой и слегка присыпать отрубями.
Поставить в духовку выпекаться при 200 градусах около 30 минут.

Шаг № 7:

Готовый хлебец с отрубями выложить из формы и охладить.

Хлебец с отрубями: рецепт пошаговым фото

Хлебушек получается мягким, нежным и душистым. С рыбной намазкой особенно вкусно.
Приятного аппетита с вкусным и полезным хлебцем с отрубями!

Распечатать