Перебирая закрома своих рецептов хлеба, собранных по всей стране, наткнулся вчера на рецепт, который ни разу не пробовал печь, хотя он у меня находится со времён СССР. Откуда этот рецепт я, к сожалению, не помню, но почему я не пробовал его испечь для самого загадка. Рецепт мне явно диктовали в какой-то глубинке, исходя из записей существуют забавные фразы, возвращающие в добрые прошлые времена. В рецепте хлеба с семенами нескольких видов нет ни граммов ни миллилитров, рецепт явно для печи и нормы тут такие как жмень, щепотка, чуть и немного.
Так что в граммы переводил сам, добавил немного отсебячины, как кофе, (можно и без него, но аромат приятный. Я немного не расчитал с водой, её лучше увеличить на 20 миллилитров. Я в своей хлебопечке ставил режим французский на 6 часов. Итак, печем хлеб с семенами нескольких видов в хлебопечке.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- мука пшеничная – 400 г
- соль – 1 ч.л.
- мёд (сахар) – 1 ст.л.
- солод (порошок) – 2 ст.л.
- кориандр (толчёный, или молотый) – 1 ч.л.
- тмин – 2 ч.л.
- семена льна – 1 ст.л.
- кунжут – 1 ст.л.
- семечки тыквенные – 1 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- молоко сухое – 2 ст.л.
- кофе растворимый – 1 ст.л.
- вода – 250 мл (лучше 270 мл)
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 6ч. 00мин.
Общее время приготовления: 6ч. 30мин.
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
После того, как ваш хлебушек испечётся, дайте ему остыть под накрытым полотенцем.
Некоторые ингредиенты я добавил от себя, и немного не рассчитал с водой, лучше увеличить на 15-20 миллилитров. Не знаю как вы, а я теперь этот хлебушек буду часто печь.
Желаю вам приятного аппетита и великолепных выпечек!
Отправка данных
А что дает кофе?