Сегодня мы будем печь хлеб в мультиварке. Это занятие уже стало привычным и не таким странным, как казалось вначале. Оказывается, в мультиварке можно печь хороший хлеб, и не нужно покупать еще и хлебопечку. Мы уже пробовали готовить хлеб с семечками в мультиварке, он получился на славу. Итальянский хлеб чиабатта можно испечь в духовке, а можно попробовать новый рецепт для мультиварки. Сегодня мы будем выпекать не простую чиабатту, а с оливками и вялеными помидорами. Можно самостоятельно приготовить вяленые помидоры в духовке на зиму, а затем использовать в различных блюдах. Это делается просто и легко. Зачем покупать готовые дорогие вяленые помидоры, если можно сделать их самим? Сейчас лето, поспевает урожай помидор, самое время для таких необычных блюд!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал / 100 г
мука – 350 г
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
оливки консервированные – 10 шт. (без косточек)
помидоры вяленые – 10 шт.
1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и 1 ст.л. муки и оставить в теплом месте на полчаса подходить.
2. В готовую опару добавить соль и масло. Замешивая тесто, постепенно всыпать всю муку. Тесто получается эластичным. Накрыть миску с тестом сухим полотенцем и оставить в теплом месте подходить на 3 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
3. Подошедшее тесто обмять и раскатать на столе в пласт, как на пиццу. Смазать тесто маслом и разложить по его поверхности нарезанные вяленые помидоры и оливки. Свернуть тесто в рулет и защипнуть края. Свернуть этот рулет улиткой, чтобы поместился в чашу мультиварки.
4. Выложить «улитку» в смазанную маслом чашу мультиварки и закрыть крышку. Включить режим «Подогрев» на 15 минут. Тесто еще немного поднимется. Затем, не открывая крышки, переключить мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут. Мультиварке Панасоник 18 с мощностью 670 Вт этого времени хватило.
5. По окончании программы, перевернуть чиабатту на другую сторону и выпекать в том же режиме еще 15-20 минут, чтобы запекся верх. Оставить хлеб в выключенной мультиварке на 10 минут, затем вынуть и подавать на стол. Очень вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 16.09.2014
Отправка данных
Марина спасибо за за совет значит попробую с сыром ,мне такая начинка больше по вкусу .
Галя, я вот тоже с помидорами и оливками только раз делала, потом вообще без начинки или с сыром. С сыром нравится больше :)
Наталья а сколько нужно свежих дрожжей ?
25 гр хватит с головой
Хлеб забыли купить и идти уж больно холодно, а тут битва к месту. соли сколько ложить? или можно на вкус?
Я ч.л. кидала
Гульназ, я соль не добавляю, но если хочется, добавьте щепотку-две. Домашний хлеб, бесспорно, вкуснее и полезнее магазинного, но и печь его намного дольше, чем в магазин сбегать )))
Тесто подходило у меня 2 часа, для начинки взяла каперсы и перец с луком из лечо
Очень вкусная чиабатта, спасибо за рецепт!
Лена, у вас получился очень аппетитный хлеб! :) За выбор начинки – браво, отличная идея! На самом деле, в этот хлеб можно добавлять любую начинку, все получится очень вкусно, и не обязательно добавлять эти оливки, которые не все любят :)
Вчера пекла, только вместо оливок и помидоров сделала с итальянскими травами. Ну не люблю я вяленые помидоры, и оливки в хлебе тоже не люблю. Результат получился замечательный. нам по душе пришелся. Буду делать еще.
Ох, Марина. посмотрела на твой отчет и нахлынули приятные воспоминания, ведь это или одна из первых битв была, или даже первая… такая удачная! Чиабатту эту до сих пор помню, вкусно-то как было!
Я тоже сразу вспомнила битву
очень вкусно и весело было! Спасибо, Маришка 
Какая только красота получилась. Так аппетитно смотрятся краюхи хлеба. Я бы не отказалась.