Цельнозерновой хлеб очень полезен и вкусен. Приготовить его в домашних условиях вам поможет мультиварка или хлебопечка. Есть рецепт цельнозернового безглютенового хлеба и для духовки. А для тех, кто любит простую полезную выпечку с травами, предлагаю испечь быстрые цельнозерновые треугольники с травами и чесноком, приготовленные в духовке. Сегодня мы будем печь простой цельнозерновой хлеб на дрожжах. Чтобы он получился пышным и вкусным, следуйте инструкциям.

1. Смешать в миске ложку муки, дрожжи, соль и сахар. Воду подогреть и влить в смесь. Размешать эту массу до однородного состояния. Оставить опару в теплом месте, накрытую полотенцем, на полчаса.
2. Муку просеять и понемногу добавлять в подготовленную опару. Замесить тесто, добавляя при этом растительное масло. Тесто замешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску с тестом сухим чистым полотенцем и поставить в теплое место подниматься минимум на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
3. Поднявшееся тесто переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и еще раз выместить тесто. Когда печешь хлеб в хлебопечке, все это делать не надо, она сама все замешивает. Но тогда пропадает ощущение причастности к этому священному действу. Я считаю, когда делаешь хлеб своими руками, прикладываешь свои руки к каждому этапу этого долгого, но интересного процесса, чувствуешь, что печешь самый вкусный в мире хлеб. С этим настроением он таким и получится!
4. Чашу мультиварки (у нас это Редмонд) смазать растительным маслом. Выложить в чашу тесто и закрыть крышкой. Поставить режим «Подогрев» на 15 минут. Затем переключить на режим «Выпечка» на 40 минут.
5. Когда хлеб испечется, его нужно перевернуть на другую сторону и запечь сверху, чтобы он был румяным. Используйте для этого корзинку для приготовления на пару. Перевернутый хлеб выпекать еще 25 минут в режиме «Выпечка». Готовый хлеб подержать в мультиварке еще минут 10 и вынимать. Накрыть полотенцем и оставить до остывания. Прекрасный и вкусный хлеб готов!

Итальянский паштет из говяжьей печени на нашем ароматном хлебе будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014