В свободное время я люблю перелистывать кулинарные книги или журналы. И вот в одном журнале я увидела пирог, который меня так заинтересовал своим необычным симпатичным видом, что мне незамедлительно захотелось его приготовить. И как раз дома были все необходимые продукты и самое главное – красные яблочки.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

яйцо (крупное) – 2 шт.
молоко — 100 мл
масло сливочное – 80 г
сахар – 120 г
мука – 1 ст.
сода – 0,75 ч.л.
соль – щепотка
ванилин – 1 пакетик (2 г)
лимон – 1 шт.
яблоко – 7 шт.
вишня – 14 шт.
миндаль – 7 шт.
варенье (черная смородина с сахаром) – 100 г
корица молотая – 0,75 ч.л.
сахарная пудра – 1 ч.л.

Я привнесла небольшую корректировку. В рецепте указан сливовый джем, а я использовала протертую с сахаром черную смородину.
Ингредиенты.

Белки аккуратно отделить от желтков.

Желтки взбить с сахаром и молоком. Получается жидкая масса, добавить масло, взбить.

Натереть с помощью крупной терки цедру лимона.

В яичную смесь добавить лимонную цедру и просеянную с содой и солью муку. Перемешать, получается густое тесто.

Подготовить яблоки: удалить сердцевину, нарезать кольцами и уложить друг на друга, в виде целого яблока.

Белки взбить в густую пену и добавить к тесту. Перемешать аккуратно ложкой!

На дно разъемной формы постелить пергаментную бумагу, обильно промазать дно и бока формы сливочным маслом, налить протертую с сахаром смородину (или сливовый джем).

Поверх смородины разложить по кругу и в центре яблоки. В каждое углубление яблока положить по 2 вишни и миндаль (по желанию), поверх вишен посыпать сахар.

Залить тесто вокруг яблок и присыпать корицей. Выпекать до золотистого цвета (температура 180 градусов, время 45-50 минут) .

Выложить на блюдо.

Аккуратно удалить пергамент.

Посыпать пудинг сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 12.08.2015