Хек в кляре с сыром выглядит необычайно аппетитно: золотистая корочка, белое мясо, а на вкус нежный и сочный. Никаких дорогостоящих ингредиентов, а получается необычайно вкусно! Готовится это блюдо очень быстро и просто, а получается по-настоящему изысканным. Многие считают хек суховатым и вообще не слишком вкусным, но попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы удивитесь, какой необыкновенный вкус приобретет эта обычная морская рыба.
Хек считается самым полезным, вкусным и удобным в приготовлении представителем тресковых пород, обитающих в океане. В его мясе содержится масса жизненно важных витаминов (А, Е, С, РР, группы В), микро- и макроэлементов (кальций, железо, фосфор, цинк, йод), а также легкоусвояемых белков. Хотя хека считают постной рыбой, он содержит достаточно много незаменимой кислоты омега-3. Медики рекомендуют включать хек в свой рацион тем, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией, сердечнососудистыми заболеваниями. И еще один важный плюс мяса хека – оно способствует выведению из организма токсинов и свободных радикалов.
Длина хека может достигать полутора метров, но к нам на стол в основном попадает рыбка длиной 30-40 см. С кулинарной точки зрения хек весьма привлекателен, поскольку костей в нем очень мало, да и вынимаются они легко.
Поскольку хек относится к нежирным сортам рыбы, поэтому он часто используется в низкокалорийных диетах. Рецепт хека в кляре с сыром стоит взять на вооружение тем, кто следит за фигурой и вообще придерживается принципов здорового питания. Можно подавать хек в кляре с сыром с вашим любимым гарниром, но лучше всего – с салатом из свежих овощей.
Существует множество рецептов приготовления хека. Очень вкусным получается, например, хек под томатным соусом: рецепт с пошаговым фото или белая рыба с фруктовым соусом (напомним, что хек – это белая рыба, так что по этому рецепту можно готовить и хека). В продаже нередко можно встретить уже готовый фарш из хека, из которого можно приготовить отличные рыбные котлеты из хека: рецепт с пошаговым фото.

1. Филе хека промыть, нарезать на куски, посолить и обвалять в специях для рыбы.
2. Сыр натереть на крупной терке, яйца слегка взбить и смешать с яйцами.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки хека обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде на среднем огне.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 09.08.2014