Ханум – очень экономичное и вкусное блюдо. Если добавить мясо и курдючный жир, то получится еще вкуснее.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

 
для теста:
мука — 2-3 ст.
вода — 0,75 ст.
соль — 1 ст.л.
для начинки:
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 2-3 шт.
масло подсолнечное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
для соуса:
паста томатная
соль
вода

 

1. Из воды, соли и муки месим среднее тесто. Оставляем отдыхать.
2. Картошку и лук чистим. Лук нарезаем очень мелко. Картошку трем на терку. Добавляем соль и специи.
3. Тесто раскатываем тонко и нарезаем квадратами 20х20 см. В середину кладем начинку, бока защипываем.
4. Лист мантышницы смазываем маслом. Укладываем ханумами, предварительно каждый ряд обильно смазывая маслом.
5. В мантышницу заливаем воду. Когда закипит вода, можно листы в неё положить. Готовится около 30 минут.
6. Для соуса все смешать до средней густоты.
Когда будет ханум готов, переложить в миску, каждый слой смазывая соусом.

В начинку можно добавить пожеланию морковь, предварительно протертую через терку.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 02.11.2015