Ханум – очень экономичное и вкусное блюдо. Если добавить мясо и курдючный жир, то получится еще вкуснее.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г
для теста:
мука — 2-3 ст.
вода — 0,75 ст.
соль — 1 ст.л.
для начинки:
картофель — 3-4 шт.
лук репчатый — 2-3 шт.
масло подсолнечное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
для соуса:
паста томатная
соль
вода
1. Из воды, соли и муки месим среднее тесто. Оставляем отдыхать.
2. Картошку и лук чистим. Лук нарезаем очень мелко. Картошку трем на терку. Добавляем соль и специи.
3. Тесто раскатываем тонко и нарезаем квадратами 20х20 см. В середину кладем начинку, бока защипываем.
4. Лист мантышницы смазываем маслом. Укладываем ханумами, предварительно каждый ряд обильно смазывая маслом.
5. В мантышницу заливаем воду. Когда закипит вода, можно листы в неё положить. Готовится около 30 минут.
6. Для соуса все смешать до средней густоты.
Когда будет ханум готов, переложить в миску, каждый слой смазывая соусом.
В начинку можно добавить пожеланию морковь, предварительно протертую через терку.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 02.11.2015
Отправка данных
Прекрасное восточное блюдо, готовится достаточно просто. Вкусное и сытное.
Яркое и солнечное восточное блюдо, аппетитно смотрится.
А какой это салатик к нему прилагается?
К хануму можно приготовить свежий салат из помидоров и огурцов, можно с соленной капустой.
да ханум очень вкусное блюдо и его можно делать с разными начинками моя семья обожают манты и ханум
А люблю готовить ханум и манты на пару в мультиварке – пароварке. Это быстро и так же очень вкусно, как и приготовленные в мантышнице. Естественно, перед варкой, необходимо посуду, куда вы будите ложить ханум смазать подсолнечным маслом, чтобы они не прилипли. Много так не приготовишь, но когда нет мантышницы тоже вариант
В такую начинку добавляю или кусочек сала, или кусочек сливочного масла. Начинка намного сочнее.
Конечно можно, я бараний курдючный жир добавляю, когда нет противников этого продукта.
Как корректно высказались
Не смогла сразу подобрать формулировку.
У меня одна из сестер не любит баранину
, а ханум обожает 
. ну вот приходиться выкручиваться, причем на столько что сама не знаю правильно написала или нет 
С таким названием меня связывает поход в ресторан.
Очень аппетитное блюдо, уверена и вкусное.
Прекрасный рецепт. Часто такое готовлю.