Личные впечатления о рецепте:
Супруг моей сестры родом из Крыма, он татарин. Именно по его спец. заказу было приготовлено это блюдо, когда я была у родни в гостях. Готовила первый раз, и лучшая похвала была, когда хачапури по-аджарски были съедены все.
Чтобы приготовить хачапури по-аджарски, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода — 180 мл
- масло растительное рафинированное — 15 мл
- дрожжи сухие — 6 г
- мука — 250-300 г
- сахар — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- для начинки:
- сыр сулугуни – 300 г
- желток – 5 шт.
- масло сливочное – 20 г
- яйцо – 1 шт.
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить хачапури по-аджарски
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для начала необходимо сделать опару. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, рафинированное масло и пару ложек муки, перемешиваем и даем постоять в теплом месте 10 минут. Затем добавляем остальную муку и замешиваем тесто, готовое тесто отправляем в теплое место на 40 минут.
Шаг № 2:
Тесто делим на 5 равных частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт, сыр натираем на крупную терку и выкладываем по краям пласта. Затем края скручиваем в трубочки, сыр получается внутри.
Шаг № 3:
Из краев формируем “лодочку”, скручивая концы изделия. Выкладываем на противень с пергаментом.
Шаг № 4:
Во внутрь “лодочки” так же выкладываем натертый сыр. Края изделия смазываем яйцом и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. В готовые хачапури по-аджарски в центр выкладываем желток и кусочки сливочного масла.
Приятного аппетита с хачапури по-аджарски.
Отправка данных
Алена, очень удачно получилась выпечка хачапури по-аджарски, да и родственнику из Крыма повезло!
Первый раз вижу желток на хачапури, сама не когда не делала сама
Очень аппетитные получились)))Если буду делать, то однозначно воспользуюсь твоим рецептом 
Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Я делала хачапури, но то, что нужно свернуть края вместе с сыром – не знала. Думая, что так гораздо вкуснее получится!
Люблю хачапури, у каждой хозяйки, конечно, свой способ приготовления. Но мне очень нравится этот, аппетитно выглядит.
Спасибо всем за отзывы, мне тоже это блюдо понравилось, буду готовить еще.
Такое хачапури гльлвяь в нашем любимом кафе. Сама не решаюсь такое готовить.
готовят))))
Тоже хочу их приготовить но не как не соберусь ,очень аппетитные.
Выглядят потрясающе- очень аппетитно.
Как красиво, так и хочется откусить кусочек.