Желание приготовить это блюдо возникло после возвращения из солнечной и восхитительной Грузии, которая поразила не только своими пейзажами, природой, гостеприимством и вином, но и незабываемой кухней! Когда речь заходит о национальных блюдах Грузии, то аджарский хачапури стоит в первых рядах вместе с хинкали. Сытная лодочка с солоноватым сыром внутри, хрустящей корочкой по краям, подпеченным сверху яйцом не оставит равнодушным никого. Наверное, сколько хозяек в Грузии, столько и вариантов приготовления этого хачапури – с мацони, простоквашей, на молоке, с сулугуни, с брынзой…

вода – 200 мл + 20 мл
молоко – 0,75 ст.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука – 600 г
яйцо – 2 шт.
сулугуни (тёртый) – 0,75 ст.
брынза – 0,25 ст.
масло сливочное – 2 ч.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Ещё немного о том, как же есть хачапури по-аджарски? Можно, конечно, ножом и вилкой, либо просто кусать. Но правильнее будет надрезать по краям, перемешать яйцо и сырную начинку и, отламывая хачапури по краям, макать лепешкой в яично-сырную массу. Приятного аппетита!