В каких только видах мы не готовим рыбу, но вот рыба, жареная с кокосом и специями, – это, безусловно, экзотика. Экзотика для нас, а для индийской кухни – самое обычное блюдо.
Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится из следующих ингредиентов:
• рыба – 6 кусочков (треска, хек, карп, форель, пикша, мерланг)
• тертый кокос – 1/4 чашки
• семена фенхеля – 1 ч. ложка
• лук репчатый – 2 головки
• тармерик – 1 ч. ложка
• порошок красного перца – 3 ч. ложка или по вкусу
• соль
• растительное масло для обжарки
Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится следующим образом:
1. Рыбу промыть и выложить в дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
2. Лук и кокос смешать в блендере в пасту.
3. В эмалированной или стеклянной посуде смешать приготовленную пасту с семенами фенхеля, тармериком, перцем и солью, обвалять в этой смеси рыбу и оставить ее на полчаса мариноваться под закрытой крышкой.
4. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и жарить рыбу на среднем огне под закрытой крышкой по 3 мин. с каждой стороны. Затем крышку снять и обжарить до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Должно быть это очень вкусно, надо попробовать.
Любопытная добавки в виде кокоса. Никогда не пробовала. Выглядят кусочки аппетитно.
Необычно. Надо попробовать на небольшой порции.
Данное сочетание мне не знакомо. Даже не знаю хочу ли попробовать рыбу с кокосом.