Вяленое мясо к пиву и не только
Этот рецепт – в некоторой степени мой отзыв об использовании приза – электросушилки. Это наш четвертый опыт приготовления вяленого мяса в этом замечательном агрегате. Сейчас зима, и нет возможности использовать сушилку для заготовки сухофруктов. Но мой муж, изучив инструкцию, нашел альтернативу – соленое вяленое мясо. По вкусу напоминает салями, но это во многом лучше самой дорогой колбасы. Сегодня попробовали это мяско к пиву – очень вкусно! Готовим вяленое мясо к пиву и не только!
говядина (нежирная) – 2 кг
соль – 3-4 ст.л.
специи – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Низкокалорийный
Подготовить контейнер с плотной крышкой. Мясо натереть смешанной с приправой солью, плотно уложить кусочки в контейнер и поставить в холодильник на 5-7 дней. Расчет соли даю минимальный, мясо необходимо периодически проверять на соль и при необходимости подсолить еще.
Выложить мясо на решетку сушилки.
Вялить при температуре 70ºС примерно 4-5 часов.
Приятного аппетита с вяленым мясом к пиву и не только!
https://www.1001eda.com/vyalenoe-myaso-k-pivu-i-ne-tolko © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!