Личные впечатления о рецепте:
Куриное филе всегда вкусно и полезно его готовя по разному, я предлагаю приготовить такое филе на все майские праздники и пасху. Готовится быстро и легко.
Чтобы приготовить вяленое куриное филе, вам понадобится:
Ингредиенты
- куриные грудки – 4 шт.
- перец красный молотый – 0,5 ч. л.
- соль крупного помола – 2,5 ст. л. (без верха)
- сахар – 1 ч. л.
- паприка красная молотая – 0,5 ч. л.
- перец черный молотый – 2 ч. л.
- лавровый лист – 3 шт.
- чеснок – 4 зубка
- водка – 1 ст. л.
Количество порций: не определено.
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить вяленое куриное филе.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Филе помыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем обрезать самую тонкую часть филе.
Шаг № 2:
В миску соединить все приправы, соль и сахар, лавровый лист поломать и добавить к приправам, перемешать.
Шаг № 3:
Затем добавить столовую ложку водки.
Шаг № 4:
Перемешать, смесь должна быть слегка влажной.
Шаг № 5:
Смесью приправ смазать хорошо филе, сложить в коробку с крышкой, и убрать в холодильник на 24 часа что бы замариновалось. За это время несколько раз перевернуть, в процессе образуется рассол его не сливать.
Шаг № 6:
Через 24 часа филе положить на бумажное полотенце чтобы обсушить.
Шаг № 7:
Пока филе обсыхает чистим и моем чеснок, затем нарезать тонкими кружками.
Шаг № 8:
Теперь все филе обложить кружками чеснока.
Шаг № 9:
Берем кусок марли и укладываем в ряд все филе.
Шаг № 10:
Плотно завернуть и обвязать. Повесить на сутки в теплом проветриваем месте. Летом можно у газовой плиты, а зимой у радиатора.
Шаг № 11:
Через сутки снимаем марлю и убираем чеснок. Потом надеть на шампур с большим расстоянием друг от друга. И еще на сутки повесить проветриваемое теплое место.
Шаг № 12:
И так через трое суток у вас будет отличный, вкусный натуральный продукт.
Такое филе прекрасная закуска в сочетании с огурчиком или помидоркой.
Отправка данных
Карпаччо напоминает. Надо бы попробовать так же сделать. Спасибо за такой рецепт.