Что может быть лучше к воскресному чаепитию, чем собственноручно приготовленный свежий и воздушный кекс в мультиварке! Он действительно получается очень пышным, высоким и воздушным, а тесто такое нежное, что буквально тает на языке! Такой кекс прекрасно хранится в пищевой пленке (если, конечно, что-то останется после чаепития, но это вряд ли, всё сметают до последней крошки). При желании обычный, хотя и невероятно вкусный кекс можно превратить в торт – просто разрезать пополам и смазать сметанным кремом, его кислинка будет отлично сочетаться со вкусом сгущенки.
Вообще мультиварка дает огромные возможности для самых разнообразных кулинарно-кондитерских экспериментов. В ней можно испечь и обычный пирог с повидлом в мультиварке, и оригинальный малиновый чизкейк в мультиварке. Очень хорошо получаются в мультиварке и несладкие пироги – с мясом, печенкой, картошкой, капустой или, например, деликатесный пирог с горбушей в мультиварке.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

яйца – 2 шт.
молоко сгущенное – 1 банка (380 г)
лимон – ½ шт. (цедра и сок)
мука – 1,5 ст.
соль – ¼ ч.л.
сода – ½ ч.л.
масло сливочное – для смазывания кастрюли
для глазури:
пудра сахарная – ½ ст.
сок лимонный – по вкусу

1. Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом.
2. Взбейте миксером яйца, чтобы получилась густая бледно-желтая масса. Добавьте сгущенное молоко, лимонную цедру и сок лимона, вновь взбейте миксером. Смешайте муку с солью и содой, добавьте в тесто и перемешайте.
3. Выложите тесто в кастрюлю мультиварки, установите режим Выпечка на 50 минут (время зависит от модели мультиварки). Когда прозвучит сигнал, проверьте кекс на готовность: если деревянная зубочистка или спичка выходит сухой, кекс готов, а если тесто прилипает, включите еще на 10 минут.
4. Готовый кекс украсьте глазурью: сахарную пудру разведите лимонным соком до подходящей консистенции и с помощью кулинарной кисточки смажьте этой глазурью верх.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 16.09.2014