Воздушный кекс из фантазийной муки и моркови

Такой кекс подойдет для завтрака в выходные дни, а выпечка из цельнозерновой муки морковью, орехами и цукатами понравится всем вашим гостям.

*В рецепте используется мука Blé Céréales & Graines (Francine) – пшеничная мука с семенами. В ее составе – пшеничная мука, семена мака, поджаренная кукурузная мука, семена льна, семена проса и ячменный солод. Объем добавок к общей массе – 5%.

мука фантазийная – 150 г
дрожжи сухие – 7 г
масло сливочное – 125 г + …
сахар коричневый – 100 г
яйцо – 2 шт.
соль – 0,25 ч.л.
мюсли – 2 ст.л.
орех грецкий – 2 горсти
экстракт кофе – 5 капель
морковь (натертая на терке) – 150 г
цукаты апельсиновые – 50 г

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Всыпать в миску муку, дрожжи и щепотку соли, перемешать.
Яйца взбить с сахаром в другой миске.
Добавить к яйцам с сахаром тертую морковь, мюсли, орехи (целые или крупно нарезанные), экстракт кофе и апельсиновые цукаты.
Тщательно перемешать мучную смесь с яичной, добавить растопленное и чуть охлажденное сливочное масло.
Когда тесто перемешано до однородности, вылить его в форму, смазанную маслом. Сверху кекс посыпать сахаром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Извлечь из формы теплым и остудить.

Приятного аппетита!

Распечатать